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五谷杂粮膳食纤维

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五谷杂粮膳食纤维

1、黄豆善食纤维  
  
摄入足够的善食纤维可以促进肠道蠕动,帮助人体排出毒素,同时防治便秘、防御结肠癌、降低胆固醇等。

2、主要营养成分
  蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。

3、南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致,颜色愈深者,类胡萝卜素的含量就愈多;如果食用过量,容易使色素沉淀,引起皮肤暂时性发黄,只要停止食用,就可以自然复原。

4、南瓜所含的类胡萝卜素耐高温,加油脂烹炒,更有助于人体摄取吸收。使用南瓜做馅料时,不宜切碎或去除汁液,这样容易使其中水溶性的营养成分流失。

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